Soupe à l’ail

 

 

Nous sommes en avril et pourtant, des virus traînent toujours dans l’air. Voici donc une recette pour les jours où vous vous sentez patraque, par exemple lorsque le rhume vous saissit. Cette recette m’a personnellement donné un coup de pouce le week-end dernier pour me remettre d’une infection virale en trois jours. 🙂

Ingrédients pour deux personnes:

15 gousses d’ail

1/2 oignon

1 gros morceau de gingembre

1/2 citron

500 mL d’eau

1/2 cube de bouillon de légumes

thym (frais si possible)

poivre de Cayenne

huile d’olive

200 ml de lait de coco

 

Recette:

Epluchez 12 gousses d’ail et placez-les dans un plat convenant à une cuisson au four. Recouvrir les gousses d’ail de 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Cuire 20 minutes au four à 180°C jusqu’à ce que les gousses d’ail soient dorées.

Coupez les 3 gousses d’ail restantes, le demi-oignon et le gingembre finement.

Faites-les revenir ensemble dans une grande casserole dans un fond d’huile d’olive. Ajoutez le poivre de Cayenne et le thym coupé en morceaux.

Diluez un demi-cube de bouillon de légumes dans 500 mL d’eau et versez ce mélange dans la casserole. Ajoutez les gousses d’ail cuites au four et le lait de coco. Cuire la soupe environ 20 minutes.

Mixez la soupe et ajoutez le jus d’un-demi citron avant de servir.

 

 

 

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